Risco sobe consideravelmente para pessoas de mais de 50 anos
de idade e está no mesmo patamar da ameaça do cigarro à saúde, segundo estudo
Prato com carne vermelha
Prato com carne vermelha: alimento possui diversos
benefícios à saúde, mas o consumo exagerado pode ser prejudicial.
Algumas das dietas mais populares do mundo podem
aumentar o risco de câncer. É o caso da conhecida como “Dr. Atkins” e a
“Paleolítica”, ambas baseadas principalmente no consumo de proteína e na
redução dos carboidratos do cardápio. Essa foi a conclusão de um estudo feito
em conjunto por integrantes de universidades dos Estados Unidos e Itália,
publicado recentemente na Cell Metabolism.
O trabalho comparou a reação do organismo de pessoas de
meia-idade em relação a regimes com alto, médio e baixo consumo de proteína. Ao
todo, 6.300 adultos maiores de 50 anos participaram da pesquisa, que mostrou
que os adeptos de dietas ricas nesse grupo alimentar, entre 50 e 65 anos de
idade, têm quatro vezes mais chances de morrer de câncer em relação a quem come
poucas comidas proteicas (risco colocado no mesmo patamar do cigarro).
A ameaça é maior no caso de pessoas que comem mais proteína
de origem animal (carnes, ovos, leite e derivados) do que no caso daquelas que
adotam proteína vegetal na dieta. Para ser considerado “muito proteico”, o
consumo de proteínas deveria representar, pelo menos, 20% das calorias diárias.
O grupo “moderado” consumiu uma proporção de 10% a 19% das calorias em
proteínas, e a categoria “baixa” ingeriu, todos os dias, menos de 10% das
calorias em proteínas.
Para o grupo de maior consumo, o câncer não é o único
problema. As chances de morte por diabetes são três vezes maiores em relação ao
grupo de menor consumo e o risco de morte por quaisquer outras causas é 75%
maior, fazendo a mesma comparação.
Apesar da diferença de porcentagens, quem ficou no setor
“intermediário” também corre risco, já que os cientistas perceberam que a
chance de morrer de câncer foi três vezes maior do que a dos adeptos da dieta
menos proteica. O risco de morte desse grupo diminui 21% se a quantidade desse
elemento for reduzida de média para baixa.
O aumento do risco de câncer com a proteína está ligado à
maior produção do hormônio IGF-I, que faz com que células saudáveis e doentes
cresçam. Assim, quanto mais dessa substância há no sangue, maior a
probabilidade de o pior acontecer, em pessoas de 50 a 65 anos.
Esse quadro, no entanto, pode mudar após os 65 anos. De
acordo com o resultado, como o índice de IGF-I naturalmente cai no organismo, o
consumo de mais proteína após essa idade pode reduzir o risco de morte.
Fonte: Revista Exame
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